Dans les zones de travail à grande vitesse comme les cuisines commerciales, l'optimisation de l'utilisation des grills commerciaux au charbon de bois est de la plus haute importance pour la satisfaction des clients et le flux fluide des opérations. Bien qu'un dîner décontracté et un dîner raffiné soient deux styles contradictoires / défavorables, les deux ont l'avantage de pouvoir utiliser un grill polyvalent qui est efficace, intuitif, flexible et fort. Dans cet article, l’objectif est de trouver des moyens d’optimiser l’efficacité, en mettant l’accent sur le constructivisme, le contrôle du chauffage/de la cuisson du four et l’utilisation de grills avancés dans les établissements de haute qualité.
1. Grills au charbon sur mesure pour les restaurants
Grills à charbon pour restaurants sur mesure résout le problème de répondre aux exigences de chaque cuisine de restaurant en particulier. Le concept initial de ces unités de sécurité est qu'elles peuvent être placées dans presque n'importe quel espace restant, travaillant ainsi rapidement et efficacement pendant la plupart du temps et se préparant plutôt très rapidement pour le moment le plus occupé. Cette amélioration de la fonctionnalité est l'origine de paramètres tels que les fumeurs cylindriques, les fours de rotisserie et les zones de double grillage. Les designers sont libres et non seulement libres parce qu’ils sont basés sur l’univers mais aussi parce qu’ils comprennent que chaque restaurant a une touche unique dans sa présentation et qu’ils visent donc à l’intégrer dans les designs où sont impliqués les cuisines ouvertes et les patios.
2. Grills au charbon qui offrent des options de chaleur réglables pour les chefs
Les grills au charbon avec chaleur réglable pour les chefs contribuent à améliorer l'efficacité en permettant le contrôle de la température lors de la cuisson. La plupart de ces grills intègrent plusieurs vents d'air, des grilles réglables ou divisent le grill en sections chaudes et froides afin que les chefs puissent rapidement alterner de la chaleur élevée pour une cuisson réussie à une méthode basse et lente. Ceci est très important car il est commun pour la plupart des cuisines d'utiliser une température de chaleur différente pour différents types d'ingrédients. L'utilisation de grills réglables minimise également la perte de temps car elle aide le chef à s'assurer qu'il n'y a pas de décalage dans le maintien de la meilleure température de service, même pendant les heures de pointe.
3. Grills à charbon de haute qualité ciblés pour les clients de restaurants de haute qualité
Les grills au charbon de haute qualité pour les restaurants de haute qualité répondent aux attentes des installations de la section supérieure non seulement en termes d'utilisation, mais aussi dans les normes sociétales. La plupart de ces grilles sont constituées de matériaux poreux tels que l'acier inoxydable et la céramique qui prolongent la durée de vie. Les modèles haut de gamme normaux comprennent des dispositifs spéciaux pour refroidir l'air permettant aux chefs de préparer des structures comestibles extrêmement délicates. De plus, ces grills améliorent également l'expérience gastronomique globale tout en étant utilisés dans une cuisine ouverte en raison de leur look exquis en ligne avec le thème du restaurant.
Les principaux grills dans la cuisine pour les gestionnaires de restaurants qui augmenteront la productivité du personnel sont moins chers, plus faciles à contrôler et grills à charbon multifonctionnels. Les grills à charbon verticaux personnalisés pour les restaurants contribuent à l'amélioration des conceptions et des processus de cuisine, tandis que les grills à charbon plus polyvalents pour les chefs avec contrôle de chaleur permettent de préparer plusieurs plats avec la précision souhaitée. Il existe également des grills à charbon haut de gamme pour les restaurants haut de gamme qui amélioreront la qualité des aliments et le plaisir des dîners tout en accélérant le temps de cuisson. Avec les bons grills commerciaux au charbon de bois, la gestion du restaurant sera en mesure d'améliorer l'efficacité du restaurant en temps opportun, quelle que soit la fréquentation du restaurant.