​ Ils disent qu'une fois que vous allez au charbon de bois, vous ne pouvez jamais retourner au gaz ou à l'électricité pour les restaurateurs de barbecue. C’est parce que la saveur unique des aliments fumés que le grill au charbon fournit ne peut tout simplement pas être obtenue par d’autres méthodes telles que l’utilisation de gaz ou d’équipements électriques.