McDonald’s est un bon exemple de cuisine commerciale conçu pour fonctionner sous une pression intense tout en étant en mesure d’avoir des observations de sécurité en place. Une utilisation correcte des fours de cuisson sûrs, en particulier des fours électriques à 4 brûleurs, garantit un environnement de travail sûr et un fonctionnement efficace de la cuisine. Le respect des instructions de base pour l'utilisation des fours professionnels est suffisamment compétent pour éviter la plupart des accidents, augmenter le temps de fonctionnement de l'équipement et veiller à ce que les normes de sécurité ne soient pas compromises lors de l'utilisation de l'équipement.
Les contrôles réguliers et l'entretien sont les premières étapes à prendre en termes d'utilisation de fours de cuisson sûrs. Le personnel devrait inspecter le four pour détecter les dommages sur les cordons terribles visibles, les brûleurs fissurés et les mauvaises pièces du four qui ont été fabriquées pour la cuisson. Une vérification aussi bien, les connexions électriques condensateurs ou lignes sont solides et verrouillés en place sans dérouler donne l'assurance que les dangers électriques se produiront moins souvent. L'emploi régulier d'un technicien de service certifié pour l'entretien peut également aider à s'assurer que l'appareil fonctionne correctement et qu'il est sûr d'être utilisé.
Un autre aspect clé qui assure la sécurité du four est l'utilisation adéquate de pratiques sanitaires appropriées. Au fil du temps, les résidus de graisse et d’aliments s’accumulent pour créer des risques élevés d’incendie. Le nettoyage des fours et des brûleurs doit être une pratique de routine quotidienne et des pratiques de nettoyage profond doivent être observées de temps en temps dans le cadre du plan donné par le fabricant. Des produits chimiques non abrasifs doivent être utilisés pour s'assurer que les pièces sensibles ne sont pas détruites lors des pratiques d'entretien.
En supposant que le personnel avise et recommande des lignes directrices professionnelles d'exploitation du four, une formation appropriée du personnel est la solution de blindage pour le personnel. Il est impératif que tous les employés soient formés à comprendre les diverses actions d'un point de contrôle, y compris les paramètres u04, la compréhension de la fonctionnalité du minuteur et même les fonctionnalités de sécurité comme l'arrêt automatique en cas de surchauffage.
La connaissance de la façon de travailler correctement avec les extérieurs chauds, les boîtes de chargement ou les poêles, et les exigences pour les ustensiles de cuisine modifient la façon dont les dangers peuvent survenir et comment les résultats de cuisson sont cohérents.
Dans toutes les cuisines commerciales, la ventilation est essentielle pour réduire la saturation thermique et maintenir la qualité de l'air. Assurez-vous que les quatre brûleurs et le four électrique sont installés dans des endroits bien ventilés et que les systèmes de ventilation fonctionnent correctement. Cela protège non seulement les employés, mais contribue également à l'efficacité globale de la cuisine.
Des mesures d'urgence devraient être prises en cas de situations inattendues, par exemple dans des situations qui concernent des incendies ou des surtensions électriques. Les employés doivent comprendre comment éteindre l'alimentation du four, utiliser une couverture d'incendie, utiliser un extincteur et, si nécessaire, évacuer la cuisine. Les précautions de sécurité et les coordonnées des services d'urgence devraient être à la vue des personnes opérant près du four et des détails d'arrêt exposés; Cela minimise la perte de temps pendant les situations d'urgence.
Pour conclure, l'utilisation d'un four électrique à quatre brûleurs dans une cuisine commerciale exige le respect des procédures de sécurité. En utilisant les principes des fours de cuisson sûrs, en observant les principes de l'opérateur professionnel des fours et en promouvant la politique de sécurité, il est possible pour une organisation d'avoir une cuisine de travail sûre et un processus de cuisson des aliments parfait.